Year: 2022

Cuisson de pois chiches : comment y arriver ?

Les pois chiches sont des légumineuses qui constituent une partie essentielle de l’alimentation de l’homme. Rencontrés dans plusieurs recettes, les pois chiches apportent du goût et équilibrent les repas. Pour cuisiner les pois chiches, il faut une certaine maîtrise de l’art culinaire. Obtenir des pois chiches bien cuits nécessite alors le suivi d’un processus bien […]

Les phases a respecter pour degorger des escargots

Les escargots font partie de plusieurs mets succulents. Néanmoins, avant de les préparer, surtout à la maison, il faut les dégorger convenablement. Ce qui n’est pas toujours une mince affaire pour un amateur. Alors, quelles sont les règles à suivre pour réussir cela ? Comment faire enlever sans difficulté les escargots de leurs coquilles ? Voici quelques […]

La vanille : histoire, proprietes et formes

La vanille est une épice utilisée comme arôme.  La culture et la préparation de la vanille comme arôme trouvent leur origine au Mexique. Avant même l’arrivée des conquérants européens, les anciens Aztèques et Mayas utilisaient les propriétés de la gousse de l’orchidée Vanille planifolia pour donner un arôme très agréable au cacao, aux aliments et […]

Que faut-il rechercher lors de l’achat d’un lave-vaisselle pour la restauration ?

Le lavage de la vaisselle est l’une des activités régulières effectuées dans les cuisines professionnelles et domestiques.  Dans les locaux, cependant, beaucoup plus de vaisselle est lavée et le processus est soumis à des exigences d’hygiène élevées. Les lave-vaisselle de restauration répondent à ces exigences tout en faisant gagner du temps au personnel. Quel modèle […]

Tout savoir sur les bols japonais

Le riz faisant partie intégrante du régime alimentaire national japonais, et ce, depuis si longtemps, une pléthore de récipients ont été créés pour permettre de consommer le glucide préféré de la nation. Les bols à riz représentent l’excellence de l’artisanat japonais dans ce qu’il a de plus utilitaire : bols polis à la laque, bols […]

Retour en haut